Salat mit Dumplings
Zutaten
für 4 Portionen
12 gedämpfte Dumplings
1 Kopf-, Römer- oder Endiviensalat, evtl. Radicchio
Gemüse nach Belieben (Tomate, Gurke, Avocado, Radieschen, Sprossen)
Ziegenkäse
Geröstete Kerne
Sesam-Ahorn-Dressing
120 g weißer Sesamsamen
120 ml helle Sojasoße
120 ml Reisessig (alternativ milder Weißweinessig)
4 EL Ahornsirup
4 TL geröstetes Sesamöl
Zubereitung
Die Sesamsamen bei niedriger Hitze in einer Pfanne anrösten und noch warm mit allen Zutaten außer dem Sesamöl pürieren.
Das Sesamöl danach in das pürierte Dressing einrühren, da dieses sonst bitter wird.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing anrichten.